CGP238

Génie des bioprocédés


6 crédits Wafa GUIGA EPN07 - Chimie Vivant Santé Unité d'enseignement de type cours

Publié Du 01-09-2015 au 31-08-2022

Prérequis

Titulaires d'un bac+4 ou bac+5 en génie des procédés ou génie biologique ou agroalimentaire, ou en cours de formation
Des profils déjà bioprocédés à un niveau plus faible (L3) pourront être étudiés au cas par cas

Objectifs pédagogiques

Donner aux auditeurs les connaissances indispensables à la mise en œuvre des bioprocédés.

Contenu

Réacteurs enzymatiques et microbiens ; photo-bioréacteurs : de l'échelle du catalyseur à celle réacteur et du procédé
Hydrodynamique et phénomènes de transferts dans les réacteurs multiphasiques 
Opérations unitaires associées :

  • Filtration membranaire
  • Chromatographie

Procédés biotechnologiques industriels :

  • Bioprocédés pour la santé : culture de cellules de mammifères pour la production de vaccins et d'anticorps monoclonaux ; culture de micro-organismes pour la production de molécules d'intérêt (antibiotiques..) ; réacteurs enzymatiques pour l'industrie pharmaceutique ou cosmétique
  • Bioprocédés pour l'environnement : traitement des eaux usées par voie biologique
  • Valorisation de la biomasse : production de bioéthanol de 1e et 2e génération ; production de biogaz ; production de biocarburants par voie enzymatique ou biologique
  • Utilisation de milieu supercritique ou liquides ioniques
  • Analyse de Cycle de Vie des bioprocédés

  • Traitement des effluents industriels par voie biologique

  • Lyophilisation des micro-organismes

  • Procédés de culture des micro-algues photo-synthétiques

  • Minimisation de la consommation d'eau et d'énergie dans les bioprocédés

Stérilisation et technologies associées (nettoyage / qualification)   Eventuellement quelques compléments sur :

  • Risques industriels
  • Simulation des bioprocédés / Introduction à la modélisation moléculaire

Modalités de validation

  • Contrôle continu
  • Examen final

Description des modalités de validation

Contrôle continu (devoirs à rendre tout au long du semestre) et/ou examen écrit final

Bibliographie

TitreAuteur(s)
Bioprocess Engineering Principles, Ed. Elsevier (2016)Pauline M. Doran
Bioprocess engineering: Basic Concepts, Ed. Prentice Hall PTR (2002)Michael L. Shuler et Fikret Kargi
Handbook of food and bioprocess modeling techniques, Ed. Taylor & Francis (2007)Shyam S. Sablani

Thésaurus du Cnam :

  • Bioprocédés - génie des procédés biotechnologiques
  • Modélisation et simulation des procédés
  • Sécurité des procédés - Risques industriels
  • Filtration
  • Centrifugation
  • Bioréacteur
  • Bioséparation
  • Fermenteur
  • Réacteur enzymatique
  • Biocatalyseur
  • Chromatographie séparative
  • Génie des procédés
  • Stérilisation

Thésaurus Formacode :

  • 31608 - génie procédés

Secrétariat

Libellé
EPN07 - IAA
Nom du contact
Hind KHAZRANE
Adresses email
hind.khazrane@lecnam.net
Numéros de téléphone
01 40 27 21 67
Adresse postale
292 rue Saint Martin
Paris 75003