Formulation : Concepts Moléculaires. Applications Industrielles en Chimie, Pharmaceutique, Cosmétique et Agroalimentaire
6 crédits Zacharias AMARA et Maité SYLLA EPN07 - Chimie Vivant Santé Unité d'enseignement de type cours
Publié Du 01-09-2016 au 31-08-9999
Avoir le niveau B+2 (DPCT, BTS, DUT...)
Cet enseignement a pour objectif de donner aux auditeurs les connaissances de chimie moléculaire indispensables au formulateur, quel que soit son domaine d'activité. Les principes d'organisation des systèmes moléculaires de complexités croissantes y sont détaillés au travers d'une formation à vocation pluridisciplinaire. Les applications modernes des principes de la formulation sont développées ainsi que leurs développements récents dans les domaines pharmaceutique, agroalimentaire et cosmétique. Cette formation permet d'acquérir des connaissances fondamentales de la chimie de la formulation qui s'appliquent aux filières des Sciences et Techniques Chimiques et Biologiques.
Cet enseignement est accessible en FOAD.
Cette UE est éligible au compte personnel de formation (CPF)
L'unité CHR103 apparaît dans 3 cursus.
Diplôme d'établissement Responsable en ingénierie d'étude et de production option Recherche et développement parcours Chimie
Diplôme d'ingénieur Spécialité Chimie parcours Chimie moléculaire et Formulation Appliquées aux Industries Chimiques, Pharmaceutiques et Cosmétiques
Licence Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies parcours Chimie
Chapitre 1 : Diversité des formulations
Chapitre 2 : Notions de physicochimie
Chapitre 3 : Tensioactifs et compartimentations
Chapitre 4 : Colloïdes 1 : les émulsions
Chapitre 5 : Colloïdes 2 : les suspensions
Chapitre 6 : Colloïdes 3 : les mousses
Chapitre 7 : Colloïdes 4 : les gels
Chapitre 8 : Additifs 1 : les antioxydants
Chapitre 9 : Additifs 2 : les colorants
Chapitre 10 : Additifs 3 : les parfums
Chapitre 11 : Nouvelles technologies
Chapitre 12 : Formulations vertes
examen (deux sessions)
| Titre | Auteur(s) |
|---|---|
| Détergents et produits de soins corporels (Dunod) 1999 | L. HO TAN TAI |
| Chemical formulation. An overview of surfactant-bases preparations used in everyday life (RSC paperback) 2003 | T. HARGREAVES |
| Gouttes, Bulles, Perles et Ondes, Paris (Belin collection échelles) 2002 | P-G. DE GENNES; F. BROCHARD |
| Actifs et additifs en cosmétologie (Tech Doc Ed) 1999 | M-C. MARTINI; M. SEILLER |
| Systèmes moléculaires organisés (Tech Doc Ed) 2000 | R. CORRIU; B. BLANZAT |
| Matière et matériaux de quoi est fait le monde ? (Belin Pour la Science) | E. GUYON; A. PEDREGOSA; B. SALVIAT |
| La formulation cosmétique à l'usage des professionnels et des amateurs (Le Moniteur des Pharmacies) | C. COUTEAU; L. COIFFARD |
| Formulation des produits et matériaux (Lavoisier) | A-M. PENSE-LHERITIER |