Technologies du froid: entreposage et transport à température dirigée, froid indirect

Être admis dans le cursus de formation de la certification Responsable conception en installations frigorifiques et climatiques (Iffi)

Cette US  complète l'USFI06 par l'apport des connaissances des technologies et méthodes  d'entreposage, du transport et de la distribution à  température contrôlée des produits alimentaires.  Il apporte également une description des dispositifs de froid indirect et de stockage de froid (utilisant les fluides frigoporteurs) et des méthodes de sélection des fluides et des composants techniques de ces systèmes.

• La chaine du froid 
• Entreposage: règles et dimensionnement
• Transport à  température dirigée: règles et mise en application 
• Réglementations spécifiques aux exploitations frigorifiques
• Froid indirect et Fluides frigoporteurs: architecture des systèmes, propriétés des fluides, méthodes de dimensionnement des équipements
• Stockage de froid: technologie, retour d'expérience