PDF

UTC702

Chimie : de l'atome au vivant

3 crédits Samy REMITA et Maité SYLLA EPN07 - Chimie Vivant Santé Unité d'enseignement de type cours

Publié Du 01-09-2018 au 31-08-9999

Prérequis

Avoir le niveau Bac+2 (titre de niveau 5 du Cnam (ex niveau III), L2, BTS, DUT...) dans des disciplines scientifiques et techniques se rapportant de préférence à la chimie, la biochimie ou la biologie. Ce cours s'adresse également aux élèves titulaires d'un Bac+2, non issus d'une formation dans les sciences et techniques du vivant, et qui désirent acquérir des connaissances de base en chimie et en physico-chimie.

 

Objectifs pédagogiques

Ce cours constitue une initiation aux concepts d'atomes, de molécules, de supramolécules, de biomolécules et de nanoparticules. Il expose et illustre de manière pédagogique les propriétés physico-chimiques et les réactivités de ces constituants de la matière et du vivant. Il s'appuie sur la plateforme d'enseignement à distance Moodle pour optimiser la relation auditeur-enseignant.

Cette UE fait partie du Tronc Commun de plusieurs filières ingénieur du Cnam :
• le titre ingénieur spécialité Bio-informatique (CYC8200), spécialité Chimie, parcours analyse chimique et bioanalyse (CYC8401) ou parcours chimie moléculaire et formulation (CYC8402), spécialité Génie biologique (CYC8600) et spécialité Gestion des risques (CYC9000).

Cette UE est par ailleurs proposée aux élèves préparant :
• la licence Sciences Technologies Santé, mention Sciences et technologies (LG040), en particulier dans les parcours Analyse chimique et bioanalyse (LG04002), Biologie et biotechnologies (LG04003) et Chimie (LG04004).

Cette UE est éligible au compte personnel de formation (CPF)

Contenu

I- De l’atome aux molécules et aux assemblages moléculaires

  1. Classification périodique - Structure de l’atome - Chimie nucléaire
  2. Propriétés des atomes (rayon atomique, énergie d’ionisation, affinité électronique, électronégativité, polarisabilité)
  3. Liaison covalente et effets électroniques (inductif, mésomère).
  4. Notation de Lewis
  5. Fonctions chimiques
  6. Liaisons non covalentes et énergies mises en jeu
  7. Assemblage supramoléculaire
  8. Assemblage nanoparticulaire

II- Représentation moléculaire

  1. Eléments de stéréochimie : conformation, configuration
  2. Molécules organiques (biologiques et synthétiques
  3. Reconnaissance moléculaire en milieu biologique
  4. Exemple de descripteurs moléculaires : logP, MW, charge

III- Réactivité moléculaire

  1. Notion acide / base
  2. Coupure hétérolytique des liaisons - Notion électrophilie / nucléophilie
  3. Coupure homolytiques des liaisons – Radicaux
  4. Transfert d’électrons – Notion oxydant / réducteur
  5. Exemples de réactivité : réaction de Maillard, polymérisation radicalaire, triade catalytique (chymotrypsine)

Modalités de validation

  • Examen final

Description des modalités de validation

Examen final
Deux sessions d'examen

Thésaurus du Cnam :

  • Chimie
  • Chimie du vivant

Thésaurus Formacode :

  • 11561 - chimie organique
  • 11576 - chimie générale

Secrétariat

Libellé
EPN07
Nom du contact
Alain sabathé et Myriam Pillier
Adresses email
alain.sabathe@lecnam.net , myriam.pillier@lecnam.net
Numéros de téléphone
01 40 27 27 39 , 01 40 27 23 81
Adresse postale
292 rue Saint martin accès 5.0 2 rue Conté accès 31.4
Paris 75003

Personnes impliquées nationalement

  • Fanny HAUQUIER-GHILANE