Biochimie métabolique appliquée
6 crédits Rebeca GARCIA EPN07 - Chimie Vivant Santé Unité d'enseignement de type cours
Publié Du 01-09-2007 au 31-08-9999
Avoir le niveau d'un baccalauréat scientifique ou technologique, des connaissances de base en chimie et avoir suivi l'UE Initiation biologie - biochimie structurale (BCA001).
Acquérir les connaissances de base en énergétique, biochimie métabolique et biologie moléculaire (connaissances indispensables pour suivre les UE de biologie, physiologie et biochimie agro-alimentaire)
Dresser un panorama du métabolisme intermédiaire en insistant sur les bilans énergétiques des principales voies métaboliques.
Associées aux connaissances acquises dans les UE de L1 et L2, celles de cette valeur fournissent à l'auditeur les compétences pour assister les cadres supérieurs des différentes services (production, recherche-développement et contrôle-qualité) des agro-industries et des industries de la santé ainsi que ceux de leurs partenaires institutionnels (laboratoires publics, centres techniques, etc.).
L'unité BCA003 apparaît dans 5 cursus.
Licence Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies parcours Agro-industries
Licence Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies parcours Génie des procédés
Titre RNCP Niveau 5 Technicien de laboratoire en chimie, biochimie, biologie
Licence Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies parcours Biologie et biotechnologies
Licence Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies parcours Accompagnement des mutations dans les filières alimentaires
Principes de bioénergétique, rôle de l'ATP
Les grandes voies cataboliques
La glycolyse et les fermentations lactique et alcoolique
Le cycle de Krebs
La b-oxydation des acides gras
La voie des pentoses phosphate
Le cycle de l'urée et le catabolisme des acides aminés
Les chaînes de transport d'électrons et la phosphorylation oxydative
La chaîne respiratoire mitochondriale
La phosphorylation oxydative
Le bilan énergétique des principales voies cataboliques
La chaîne de transport d'électrons au cours de la phase lumineuse de la photosynthèse
Les grandes voies anaboliques
La néoglucogenèse
La biosynthèse des acides gras
Le cycle de Calvin au cours de la phase obscure de la photosynthèse
Le bilan énergétique des principales voies anaboliques
Des exemples d'application du métabolisme au génie biologique et à l'agro-industrie seront présentés notamment en ce qui concerne les fermentations acétique, éthanolique, lactique, etc.
La réplication, transcription de l'ADN et traduction de l'ARN
Les mécanismes de réplication et transcription (enzymes impliquées, cinétiques).
Méthodes d'études associées
Exercices dirigés
Résolution de problèmes et applications du cours.
Examen final de deux heures sous forme d'exercices
| Titre | Auteur(s) |
|---|---|
| Polycopié cours et ED Biochimie métabolique appliquée | J. POTUS, S. NÉRON |
| Biochimie générale (Masson). | J.H. WEIL et al. |