Génie des bioprocédés
6 crédits Wafa GUIGA EPN07 - Chimie Vivant Santé Unité d'enseignement de type cours
Publié Du 01-09-2022 au 31-08-9999
Publics concernés: Titulaires d'un bac+4 ou bac+5 en génie des procédés ou génie biologique ou agroalimentaire, ou en cours de formation.
Des profils à un niveau plus bas (L3) pourront être étudiés et acceptés au cas par cas.
Prérequis: Avoir les bases du génie des procédés (transferts de matière, chaleur et mécanique des fluides) ainsi que les bases sur les cinétiques enzymatiques et microbiennes. Cela correspond à l'U.E. du Cnam BCA121 (Introduction au génie des bioprocédés) de niveau L3.
Donner aux auditeurs les connaissances indispensables à la mise en œuvre des bioprocédés.
L'unité BCA238 apparaît dans 4 cursus.
Certificat de spécialisation Bioprocédés
Diplôme d'ingénieur Spécialité Génie des procédés parcours Procédés chimiques
Diplôme d'ingénieur Spécialité Génie des procédés parcours Procédés pharmaceutiques
Master Sciences, technologies, santé mention Génie des procédés et des bio-procédés parcours Ingénierie chimique
Réacteurs enzymatiques et microbiens ; photo-bioréacteurs : de l'échelle du catalyseur à celle réacteur et du procédé
Hydrodynamique et phénomènes de transferts dans les réacteurs multiphasiques
Opérations unitaires associées :
Procédés biotechnologiques industriels :
Analyse de Cycle de Vie des bioprocédés
Traitement des effluents industriels par voie biologique
Lyophilisation des micro-organismes
Procédés de culture des micro-algues photo-synthétiques
Minimisation de la consommation d'eau et d'énergie dans les bioprocédés
Stérilisation et technologies associées (nettoyage / qualification) Eventuellement quelques compléments sur :
Contrôle continu (devoirs à rendre tout au long du semestre) et/ou examen écrit final
Titre | Auteur(s) |
---|---|
Bioprocess Engineering Principles, Ed. Elsevier (2016) | Pauline M. Doran |
Bioprocess engineering: Basic Concepts, Ed. Prentice Hall PTR (2002) | Michael L. Shuler et Fikret Kargi |
Handbook of food and bioprocess modeling techniques, Ed. Taylor & Francis (2007) | Shyam S. Sablani |